Pasta Bowl
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Black Bean Pasta Bowl

Für mich gibt es nichts besseres als eine leckere, warme Bowl gefüllt mit ganz viel Gemüse, Gewürzen, einer guten Sauce und viel pflanzlichem Eiweiß. Wie schön ist es, wenn dafür nicht wirklich viel Aufwand nötig ist, es innerhalb von wenigen Minuten quasi fertig ist und dann auch noch so nahrhaft ist. Und all diese Kriterien erfüllt meine tolle Black Bean Pasta Bowl!

Neben der Pasta ist die Bowl auch noch durch die Kichererbsen mit Eiweiß aufgeladen und ist daher ein super Post- Workout und Dinner. Die Kombination mit Brokkoli, Blumenkohl, Tahini, Sprossen und Hefeflocken macht sie nicht nur zu einem Protein- Powerhouse sondern auch zu einer Nährstoff Rakete.

Dabei ist das Großartige, dass diese Bowl nicht nur ein buntes Spektrum an essentiellen Nährwerten liefert, sondern einfach klasse schmeckt. Man merkt also gar nicht, dass man mit jedem Bissen noch gesünder wird! Also mal ehrlich: was will man mehr? Eine Bowl, die nur so von Vitaminen strotzt und gleichzeitig wirklich süchtig macht. Besser geht es gar nicht, finde ich.

Pasta Bowl

Zutaten

  • 100 gr Black Bean Pasta von Edamama
  • 1/4 Brokkoli
  • 60 gr Kichererbsen
  • 100 gr Blumenkohl
  • 0,5 EL Tahini
  • Zitrone
  • 1/2 Avocado
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 Handvoll Sprossen
  • Prise Kurkuma & Paprikapulver

Zubereitung

  • Als erstes den Brokkoli schneiden und mindestens 40 Minuten geschnitten ruhen lassen vor dem Kochen
  • Währenddessen die Kichererbsen für ca 10- 15 Minuten kochen
  • Danach den Rosenkohl halbieren und in den Ofen für 10- 15 Minuten backen
  • Im Anschluss den Brokkoli mit Dampfeinsatz für 10-15 Minuten Kochen
  • Nun die Pasta für ca 7 Minuten Kochen
  • Als nächstes Tahini, Avocado, Gewürze und Zitrone vermengen
  • Alles gemeinsam in eine Bowl geben
  • Schließlich mit Hefeflocken und Sprossen besprenkeln und genießen

Ich freue mich natürlich, von dir zu hören wie dir die Pasta geschmeckt hat. Gerne würde ich auch deine Rezeptidee für die Black Bean Pasta hören. Lass uns gemeinsam eine Black Bean Pasta Party machen!

Ich freue mich, dich bald wieder zu sehen,

Nicola

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