Die Kidney Bohnen Falafel mit Ofengemüse sind genau das richtige für dich wenn du in deiner Lutealphase bist. Denn sie sind gefüllt mit wichtigen Nährstoffen für die letzte Zyklusphase und die Bildung von Progesteron.
Warum die Kidney Bohnen Falafel mit Ofengemüse jetzt so ideal für deinen Körper sind
In der Lutealphase gibt es einige essentielle Nährwerte, die die Progesteron Bildung natürlich unterstützen. Zu nennen sind hier komplexe Kohlenhydrate, Magnesium, Zink, Vitamin B6, Vitamin C und Ballaststoffe. Die Kidney Bohnen Falafel mit Ofengemüse sind daher das ideale Rezept für die Lutealphase. Denn sie vereinen all diese Nährstoffe in einem leckeren, gesunden und pflanzlichen Gericht.
Damit die Progesteronbildung gut ablaufen kann, ist es wichtig, auch einen Östrogenüberschuss auszuleiten und den Körper bei seinem natürlichen Detox zu unterstützen. Besonders Vitamin C und Ballaststoffe sind daher perfekt.
Auch die vielerorts bekannten Stimmungsschwankungen in der Lutealphase kannst du durch deine Ernährung positiv beeinflussen. Und zwar indem du Nervenstärkendes Vitamin B6 in deiner Ernährung priorisierst.
Und um Periodenkrämpfe schon frühzeitig vorzubeugen ist Magnesium schon in der Lutealphase perfekt.
Die Zutaten für die Kidney Bohnen Falafel mit Ofengemüse
- 200 Gramm Kidney Bohnen
- 50 Gramm Kichererbsenmehl
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- Jeweils eine Prise Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Paprika, Kümmel und Fenchel
- 1 EL Tamari
- 1 TL Tahini
- Etwas gehakte Petersilie
- 2- 3 Kartoffeln
- 2 Rote Bete
- 1 Süsskartoffel
- 100 Gramm Rosenkohl
- 1 Pastinake
- Etwas Sprossen
Zubereitung
- Die Kidney Bohnen für 16 Stunden einweichen
- Vor dem Kochen das Wasser abgießen und mit heißem Wasser für etwa 15 Minuten köcheln lassen
- Kartoffeln, Süsskartoffeln, Rosenkohl, Rote Bete und Pastinake schneiden und in den Ofen bei 180 Grad auf einem Backblech backen
- Wenn die Kidney Bohnen gekocht sind, das Wasser abgießen und mit den Gewürzen, Leinsamen, Kicherebsenmehl, Petersilie, Tahini und Tamari mixen
- Die Masse zu Falafel formen und zum Ofengemüse geben
- Das Blech im Ofen backen bis alles schön weich und durchgebacken ist
- Anschließend mit Sprossen toppen
Ein perfektes Zyklusfood für die Lutealphase
Jetzt lasse dir die Kidney Bohnen Falafel mit Ofengemüse gut schmecken! Dein Körper und deine Hormone werden es dir auf jeden Fall danken.
Du findest hier auf dem Blog noch viele weitere Rezepte für die einzelnen Zyklusphasen. Zum Beispiel den Quinoa Amaranth Auflauf für die Eisprungphase.
